录取连锁暖锅龙头事迹承压。
3月24日，海底捞外洋控股有限公司（以下简称“海底捞集团”，6862.HK）公布2025年全年纪迹。客岁集团全年完毕营收432.25亿元，同比增长1.1%。其中，海底捞餐厅的系统销售额同比下滑3.7%。
海底捞集团过往年度数据，开端于wind
财报指出，海底捞餐厅的系统销售额指扫数海底捞品牌餐厅所产生的销售总数，包括自营餐厅及加盟餐厅。尽管加盟餐厅的销售额并未在玄虚损益偏激他全面收益表中径直说明为集团收入的一部分，但其通过抓续的特准权使用费为收入作出孝敬。
与此同期，受翻台率下落以及居品、场景等立异模式方面的转机等要素影响，海底捞集团客岁年内利润、中枢经渔利润等数据较上年有所波动。具体来看，客岁海底捞集团中枢经渔利润为54.03亿元，据筹备同比下落13.3%。净利润为40.42亿元，据筹备同比下落约14%。公司领有东说念主应占利润为40.5亿元，据筹备同比下滑约14%。
据wind数据败露，海底捞集团净利上一次下滑是在2020年，畴昔净利下滑超梗概，2021年又由盈转亏。
公告败露，客岁海底捞餐厅经营占比从上年同期的94.5%降至客岁的86.9%。摈弃客岁底，集团共经营1383家海底捞餐厅，同比净增长15家。其中自营门店1304家，同比净减51家；加盟门店为79家，同比净增66家。客岁有85家自营餐厅因经营施展未达预期主动关停或因贸易地标迁徙或表率老旧而搬迁。
具体来看海底捞餐厅业务数据，客岁自营海底捞餐厅全体翻台率为3.9次/天，上年同期为4.1次/天。海底捞餐厅顾宾客均浮滥97.7元，上年同期为97.5元。全年理财顾主超3.84亿东说念主次，同比下落7.5%。
客岁海底捞餐厅同店平均日销售额7.95万元，同比下滑6.7%。同店平均翻台率为3.9台/次，上年同期为4.1台/天。
在业务结构方面，多元业务成为紧迫增长开端。外卖业务成为一大亮点。客岁海底捞集团外卖业务收入达26.58亿元，同比增长111.9%，业务占比从2024年的2.9%增至6.1%，主要由于“下饭菜”业务的快速增长所致。
“外卖业务已成为本集团收入增长的紧迫支援，并将在改日助力集团优质发展。”财报指出，寰宇已布局跨越1200个外卖网点，与扫数主流外卖平台真切互助。海底捞集团还在抓续优化外卖业务运作机制，研发更相宜外卖场景的新址品，BSports提高外卖业务利润率，同期支抓“红石榴意见”下其他品牌尝试外卖业务。
客岁其他餐厅经营收入达15.21亿元，同比增长214.6%，主要归因于“红石榴意见”下推出的其他立异餐饮品牌，及露营暖锅、企业暖锅等多种餐饮场景的孝敬。
财报指出，客岁海底捞集团厚爱进入“多品牌并行”的集团化运营新阶段，“红石榴意见”已由里面孵化转向阛阓彭胀。摈弃客岁底，集团已运营20个涵盖海鲜大排档、寿司、西法轻食、小暖锅及录取快餐等细分界限的子品牌，整个207家餐厅。
财报还指出，为进一步推动创业名堂协同发展，集团重新梳理了“红石榴意见”的司法，制定“掌勺东说念主”和“匹夫餐厅”双体系孵化机制，前者体系聚焦职工自主创业，引发里面创业潜质；后者体系则偏向总部主导策划与推动的名堂孵化，将完毕多品类、多层级的阛阓褪色。
围绕“不雷同的海底捞”策略，海底捞在门店和居品层面抓续探索。针对不同浮滥场景，海底捞打造了鲜切店、夜宵店、亲子店、宠物友好店等多元门店模子，累计完成跨越200家特质主题门店阅兵。
财报强调，数智化本事是复旧改日海底捞多品牌界限化彭胀的中枢引擎。客岁，海底捞集团意见成就全品牌分享的“餐饮生态智能中台”，缔造了本事入手彭胀的策略地方，进一步推动集团措置模式从“教育依赖”向“数据方案”的转型。
值得镇静的是，摈弃客岁底，海底捞集团共有125620名职工，据筹备同比减少11558东说念主，同比减少约8%。职工本钱（包括酬谢、工资、津贴和福利）从2024年141.13亿元减少0.3%至2025年的140.73亿元。所占收入百分比于2024年及2025年永别为33%及32.6%。
瞻望改日，财报说起，海底捞集团将抓续擢升浮滥者的用餐体验，餍足浮滥者个性化需求；全面鼓励“红石榴意见”，通过轨制立异、东说念主才引进、措置协同等格式，赓续实行多元化的经营策略；抓续加大对智能中台的研发插足，优化加盟与直营的协同后果，并通过数字化运营为措置赋能。此外，财报还说起策略性地寻求收购优质财富，进一步丰富餐饮业态和顾主基础。
摈弃3月24日收盘BSports，海底捞股价报15.99元/股，涨5.41%。
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